辛癸酸甘油酯是无色油状液体，稍有脂肪味。

作为有特殊功效的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用作食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存；广泛用在食品、化妆品和制药业。

这是一种饱和脂肪酸酯。