辛酸，一般称为癸酸，是一种无色透明的油性液体。出汗。相对密度为0.9105。熔点16℃。沸点为239.7℃。折射率为1.428。在热水中微溶，在乙醇、苯和乙醚中溶解。用于制造染料、药品、香水、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。椰子油皂化酸化分馏。

简述生产方法：

工业生产中，以辛醛为原料。实验中，正己基丙二酸被用来加热和释放二氧化碳。最终，反应产物在减压下进行蒸馏，收集127-129℃(2.13kPa)的馏分，以获取辛酸。产量：80-85%。辛酸可由1-辛烯和过乙酸反应制成。正辛醇还具有氧化脱氢的作用。

精制方法:

用分子筛脱水，减压分馏。也可以通过循序渐进的结晶来纯化。

1.辛醛氧化法2.丙二酸己酯法N-辛醇氧化脱氢法4.1-辛烯法是由1-辛烯与过氧乙酸反应而成。5.9,18；BU,18岁；或者18；BU,26；FC,40。合成:椰子油皂化，然后酸化分馏。

用途:

1.用于制造染料、药物、调味品等。这个产品是允许的食品调味品。也用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、抗真菌剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等。也用于选矿。

可用于O/W及W/O型面霜，O/W型乳液，皮肤油及沐浴油，高脂胶囊浴，洗发水，唇膏及其它棒状产品，以及高酒精含量乳液，气雾剂产品。用量如下：在O/W或W/O型糊剂中，乳液和非水性软膏的用量为5%40%。

皮肤油或沐浴油含量为10%60%。

胶囊浴或洗发水含脂肪量为3%20%。

棒状产品用量为10%40%。

3.常用于烘焙食品、肉制品和快餐。